A principios del Siglo XX don Prudencio Paz-Soldán importó vides de la región de Burdeos, Francia, y las plantó en el valle de Vítor, Arequipa. Burdeos es la región vinífera más prestigiosa del mundo, en ella se cultivan principalmente variedades como la malbec, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc y petit verdot. Sin embargo, la gente de Vitor, desde su llegada, se refirió a esta cepa como la uva de Burdeos y es así como seguimos denominando a esta uva tinta, en honor a las personas que la han trabajado y adaptado a nuestra tierra por más de cien años.

NOTA DE CATA:

Vino tinto de color rojo púrpura. En nariz es muy elegante y frutado. En boca predominan frutos rojos como mora, ciruela y frutilla.

MARIDAJE:
Carnes rojas, carnes a la parrilla, pizzas, pastas con salsa de tomate, rocoto relleno, chicharrones y quesos duros.

“Se especula que es un cruce de una vitis labrusca con alguna variedad de vitis vinífera, y su lugar de origen sería el actual estado de California del Sur (Estados Unidos de América). En 1816 esta uva fue introducida en Nueva York por el coronel George Gibbs y posteriormente llamada vitis isabella, en honor de la señora Isabella Gibbs, esposa del coronel”. Vino Y Pisco En La Historia Del Perú (Eduardo Dargent, 2013).

NOTA DE CATA:
Vino tinto joven semiseco de color rojo rubí. Aromas a frutos rojos como cereza y ciruela. En gusto es abocado, de cuerpo medio y frutado. Acidez equilibrada.

MARIDAJE:
Chifa, pollo a la brasa y en diferentes presentaciones, chicharrón de chancho, tallarines rojos y pastas de sabores suaves.

NOTA DE CATA:

De color amarillo dorado. En nariz tiene notas a frutos cítrico y tropicales y en boca es muy fresco y equilibrado.

MARIDAJE:
Acompañante ideal de ceviches, tiraditos, mariscos, pescados, sushi y quesos cremosos.